12/25 22:00~25 グレーテルのかまど「聖夜のビッシュ・ド・ノエル」
歳の最後の「グレーテル」の特集は、我が国でもショートケーキと肩を並べるクリスマスケーキの代表、ビッシュ・ド・ノエルです。日本でも、ケーキのカタログで、ビッシュ型のケーキがたくさん載っていますが、番組中でも様々なビッシュが登場します。スタジオで作られるのは、中に二種類のクリームを詰めたもの。フランボワーズのクリームにゼラチンが入ってるのが興味深いです。イチゴのムース？
幕間のトップパティシエによるビッシュ・ド・ノエル大会の紹介が面白い。とりわけ印象に残ったのがバス型に仕立てたもの。パティシエがご子息のミニカーから着想を得たというだけあって、おもちゃのような愛らしさです。「クリスマスの薪」はどこ行ったの？！
それでは皆さん、メリークリスマス！
