11/6 22:00~25 グレーテルのかまど「平塚らいてうのゴマじるこ」
今日の特集は「原始、女性は太陽だった」の平塚らいてうの「ゴマじるこ」。事実婚の旦那さんと同居していたという開明的な人で、その旦那さんの好物がコレなんだそう。じっくり時間をかけると、安価で滋養のあるゴマが、薫香を放つ漆黒の逸品に変身するのです。
調理パートではゴマをすりまくります（以下略）。今宵は、平塚さんオススメの搗きたてお餅はあきらめて、白玉でアレンジします。こっちも絶対おいしいでしょうけど。
近年は、すりゴマ、ゴマペーストの類がスーパーで手軽に買えるようになっています。すり鉢がなくたって、ごま和えが手軽に食べられるのは嬉しいけれど、たまにはじっくりゴマをする時間も悪くないだろうな、と思ったのでした。
